Comment partager le tronc d'une période sans oubli ni contestation ?
Cette checklist suit une période de tronc de bout en bout, de la vérification des règles jusqu'à l'archivage du partage. Elle s'adresse à la personne chargée du comptage, avec un cahier, un tableur ou un outil dédié. Elle complète notre article sur la répartition équitable des pourboires et le simulateur de part du tronc pour tester une règle.
Faut-il suivre cette checklist à chaque période de tronc ?
Oui, c'est la régularité qui rassure l'équipe. Une période sautée ou traitée à la va-vite suffit à faire naître des soupçons. Un rythme identique, du premier dépôt à la remise des décomptes, rend le partage prévisible et accepté.
Qui doit compter le tronc et qui doit vérifier ?
Deux personnes distinctes, idéalement une qui participe au tronc et une qui supervise. Le comptage à deux, puis la signature commune du total, coupent court aux doutes sur le montant à répartir avant même le calcul des parts.
Que faire si la somme des parts ne correspond pas au total ?
Ne remettez aucun décompte tant que l'écart n'est pas expliqué. Reprenez les heures saisies, la règle d'arrondi et les cas particuliers. Un outil dédié comme TroncKit signale ce type d'écart, mais un tableur bien construit peut aussi le faire.
Comment traiter les pourboires reçus par carte dans cette checklist ?
Relevez-les séparément à chaque service, puis additionnez-les au moment du comptage avec les espèces. Notre article consacré aux pourboires en carte et en espèces détaille les points de vigilance de ce rapprochement, notamment le délai entre l'encaissement et le versement dans le tronc.