TroncKit ou le tableur : que choisir pour répartir le tronc de l'équipe ?
Beaucoup de restaurants répartissent leur tronc avec un tableur monté par le gérant ou un chef de rang à l'aise avec les formules. Cela fonctionne un temps, surtout dans une petite équipe stable. TroncKit est un outil dédié à la répartition des pourboires, qui applique des règles enregistrées, relie la part de chacun aux heures et aux postes, et remet un décompte individuel. Ce comparatif met les deux approches côte à côte, selon la taille de la brigade, la rotation du personnel et le temps disponible en fin de service.
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